در اصل ؛ زرشک یک نوع میوه ی بسیار پرطرفدار و به دلنشینی است که طعم ترشی دارد و معمولا در فصل پاییز به دست می آید ، در حالی که این گیاه بومی در مناطقی از اروپا ، آفریقا و آسیا است و اکنون در سرتاسر جهان یافت می شود . در واقع زرشک یک نوع از ماده غذایی های مرسوم است که تقریبا افراد در رژیم غذایی خود استفاده می کنند .
خواص شگفت انگیز زرشک:
اصولا همه ما این نوع محصول با ارزش و پرخاصیت را می شناسیم و میدانیم که گردو میوه های سنگی گرد و تک دانه ای است که از درخت گردو رشد می کند . آنها منبع بسیار خوبی از چربی های مفید ، پروتئین و فیبر هستند . لازم به ذکر است که آنها می توانند سلامت قلب و استخوان را تقویت کنند و از دیگر مزایای آن در مدیریت وزن کمک کنند .
خاصیت طلایی و ارزشمند گردو
در حالت کلی، گیاه میخک جوانه های گل میخک است ، همیشه سبز به نام Syzygium aromaticum شناخته می شود .
این گل در هر دو شکل کامل و زمینی ، این ادویه همه کاره می تواند برای فصله کردن کباب گلدان ، اضافه کردن طعم به نوشیدنی های گرم ، و ایجاد گرمی تند برای کوکی ها و کیک ها باشد . در این مطلب از nikook ، می خواهیم در مورد این گیاه فوق العاده موثر بیشتر بحث کنیم .
دقت داشته باشید که چنانچه دچار یبوست و یا نفخ شدید معده می شوید به شما توصیه می کنند عرق کاسنی میل کنید . اما آیا می دانید علت این امر چیست ؟ آیا می دانید عرق کاسنی چگونه تهیه می شود ؟ یا اصلا می دانید کاسنی چیست ؟ در همین راستا ، گروه تحقیقاتی رویکا در نظر دارد با ارائه ی مطالبی بس مهم پیرامون خواص کاسنی و خواص ریشه کاسنی ، یکی دیگر از معجزه های طبیعت را به شما معرفی کند . پس چنانچه برای سلامت خود ارزش قائل هستید و میخواهید بدون نیاز به پزشک با به روزترین مطالب و نتایج آزمایشات به راحتی خود درمانی کنید و یا خودتان را از هر بیماری و دردی مصون بدارید ، این مقاله را تا انتها بخوانید .
مطمئنا همه شما تاکنون از سیر و خواص آن چیزی شنیده اید . اما آیا تابحال از روغن سیر و خواص حیرت انگیز آن هم چیزی شنیده اید ؟ آیا می دانید خواص فوق العاده ارزشمند روغن سیر چند برابر خود سیر است ؟ در این مقاله وب سایت رویکا قصد دارد شما را با معجزه ی دیگری در مواد غذایی که ممکن است کمتر کسی به آن توجه کند ، آشنا کند . بنابراین با ما تا انتهای این مقاله از medicalnews.farsiblog.com همراه باشید .
خواص روغن سیر
در حقیقت سیر با نام علمی ( Allium Sativum ) گونه ای از جنس پیاز است ، از خانواده ی بید ، تره فرنگی ، پیازچه و موسیر . در سراسر دنیا به خصوص مناطق گرمسیر به وفور یافت می شود و سابقه چندین هزار سال مصرف دارد ولی در آسیای میانه و شمال شرقی ایران بیشتر است . سیر به عنوان چاشنی در مواد غذایی به کار می رود و مصریان باستان از آن به عنوان طعم دهنده ی غذا و داروی سنتی به دلیل خواص ضد قارچ ، ضد میکروبی و ضد ویروسی مورد استفاده قرار می دادند . چین در حدود ۸۰ درصد تولید سیر جهان را دارد .
سیر علاوه بر تولید ترکیبات گوکردی به نام آلیسین ، ترکیبات فیتو شیمیایی از جمله فلاونوئیدها ، آمینو اسید آرژنین و سلنیوم هم تولید می کند که برای سلامتی پوست و مو ، فشار خون و کلسترول بالا بسیار مفید است . خواص روغن سیر بیشتر از این مقدار است که در ادامه به آن می پردازیم .
(1) جلوگیری از ریزش مو با بهره گیری از فواید روغن سیر
شاید با اطمینان می توان گفت که روغن سیر در رشد سریع مو و جلوگیری از ریزش آن معجزه می کند . علت ریزش موی شما هرچه که می خواهد باشد . روغن سیر به دلیل ارزش تغذیه ای بالایی که دارد از جمله حاوی ویتامین E ، ویتامین های گروه B از جمله B1 و B6 و ویتامین C جلوی ریزش موی شمارا می گیرد . از بیماری های پوست سر جلوگیری می کند . اگر شما مبتلا به بیماری آلوپسیا آره آتا که نوعی مشکل ریزش موی مکرر است ، روغن سیر بهترین گزینه برای درمان بیماری شما است . برای این منظور مقداری روغن سیر را کف دست خود بریزید و به پوست سر آغشته کنید . بگذارید یک شب روی پوست سرتان باقی بماند . در آخر سر خود را با شامپوی ضد ریزش ملایم ماساژ داده و آبکشی کنید .
(2) رفع شوره سر با روغن سیر
اگر از شوره سر رنج می برید و روزی نیست که اثری از آن را روی لباس خود نبینید ، پیشنهاد ما به شما اضافه کردن مقادیری از روغن سیر به شامپوی مورد استفاده می باشد . روغن سیر به دلیل دارا بودن خاصیت آنتی بیوتیکی ، ضد قارچی و ضد میکروبی ، به راحتی می تواند با عفونت که باعث ایجاد شوره سر می شود مبارزه کند . همانطور که می دانید ، گوگرد با بهبود پوست های تحریک شده و ملتهب از خارش سر به هنگام شوره جلوگیری می کند . بنابراین به دلیل وجود گوگرد در روغن سیر استفاده از آن در شامپوها بهترین گزینه برای جلوگیری از شوره سر و اثرات آن است .
(3) مبارزه با عفونت های پوستی
لازم است بدانید که روغن سیر به دلیل دارا بودن خواص ضد قارچی و ضد التهابی از بروز بسیاری از مشکلات و عفونت های پوستی از قبیل :
جلوگیری می کند . برای این منظور کافی است چند قطره روغن سیر را گرم کنید . سپس روی پد پنبه ای ریخته و بر نواحی آسیب دیده بگذارید . این روند را می توانید نهایت تا ۳ بار در روز تکرار کنید .
(4) درمان آکنه با روغن سیر
در حالت کلی ، روغن سیر سرشار از مواد مغذی و آنتی اکسیدان است . سیر به دلیل موادی از قبیل سلنیوم ، آلیسین ، ویتامین C ، مس و زینک ماده ای مؤثر در درمان جای زخم های پوستی و آکنه است . برای این منظور می توانید به گل روغن سیر اضافه کنید . خمیر به دست آمده را روی پوست قرار دهید . بعد از گذشت ۱۰ دقیقه ، خمیر را با آب سرد بشویید . این کار را برای درمان آکنه روزانه تکرار کنید .
(5) دارا بودن خواص ضد میکروبی و کاهش درد دندان
روغن سیر به دلیل دارا بودن آلیسین به عنوان یک ترکیب فعال ، در برابر بسیاری از باکتری ها ، قارچ ها و ویروس ها نظیر اشرشیاکلی ، ژیاردیا لامبلیا و کاندیدا آلبیکانس فعالیت های ضد میکروبی دارد . همچنین آلسین موجود ، به دلیل کاهش فعالیت های میکروبی و التهاب ، از پوسیدگی دندان نیز جلوگیری می کند .
(6) سلامت قلب و عروق با روغن سیر
وجود پلی سولفیدهای ارگانیک در روغن سیر و تبدیل آن به سولفید هیدروژن توسط اریتروسیت ها ، به سلامت قلب و آرام شدن ماهیچه عروق کمک شایانی می کند . خطر بیماری کاردیومیوپاتی را بسیار پایین می آورد . همچنین وجود این ترکیب در کاهش فشار خون نیز مؤثر است .
(7) کنترل و درمان دیابت
همانطور که می دانید ، دیابت یکی از بیماری های شایع در دنیای سلامتی است . وجود ترکیبات فعال آلیل پروپیل دی سولفید ، آلیسین ، S-آلیل سیستئین سولفوکسید باعث افزایش انسولین موجود در خون می شود . در نتیجه در کنترل دیابت و کاهش قند خون بسیار مؤثر است .
(8) کاهش کلسترول
طبق بررسی ها و تحقیقات به عمل آمده ، زمانی که روغن سیر با روغن ماهی مصرف شود ، تاثیر چشمگیری در کاهش کلسترول دارد . فقط در نحوه ی مصرف مقدار آن باید دقت شود . چون هردو می توانند عوارض جانبی خفیفی از جمله مشکلات گوارشی ایجاد کنند .
(9) پیشگیری از سرطان
درواقع به دلیل وجود ترکیبات دیالیل دی سولفید موجود در روغن سیر ، میزان و اثر اسید ایکوساپنتائنوئیک که در نابودی سرطان مؤثر است افزایش داده ، و میزان اسید لینولئیک که در افزایش میزان سرطان سینه اثر دارد را کاهش می دهد . فقط زمان مصرف باید به تداخل دارویی آن دقت شود .
محتویات تغذیه ای روغن سیر
در حقیقت تنها ۱۰۰ گرم روغن سیر حاوی مقادیر زیر است :
به طور کلی ، در این مقاله از رویکا ، قصد داریم شما را با فواید اعجاب انگیز و خواص خارق العاده هلیله سیاه آشنا کنیم . در واقع خواصی که آن را به یکی از گیاهان دارویی معجزه آسا تبدیل کرده است .
اصولا هلیله سیاه در نواحی گرمسیر می روید و بومی هند می باشد . البته امروزه در سایر کشورهای آسیا و آفریقا نیز کشت می شود . ارتفاع آن حدود ۳۰ متر و قطری حدود ۱ متر دارد . این درخت برگریز در خاکی که به خوبی زهکشی شده است و حاصلخیز می باشد رشد بهتری دارد . بطور کلی هلیله سیاه پوست سیاه و ضخیم به قطر ۵ میلیمتر دارد . همواره لازم است بدانید که طبع آن سرد و خشک است . هلیله سیاه در هند به هاریتاکی ( Haritaki ) و در دنیا به بلک میروبالان ( Black Myrobalan ) معروف است . هاری ( hari ) به معنی چیزی که دزدی می کند و تکی ( taki ) به معنای چیزی که باعث تقویت ، روشن شدن و درخشش پوست می شود . بنابراین می توان نتیجه گرفت هلیله سیاه با دور کردن و از بین بردن سموم و عوامل بیماری زا موجب تقویت بدن و درخشان شدن پوست می شود .
(1) سلامت پوست با هلیله سیاه
در حالت معمول اولین کاربرد بینظیری که می توان به آن نیز اشاره کرد ، برای درمان هر نوع مشکل پوستی همانند آکنه و بثورات پوستی مورد استفاده قرار می گیرد . برای درمان آکنه و مشکلات پوستی ، از فواید پودر هلیله سیاه خمیر تهیه کنید و آن را بر روی ناحیه مورد نظر بزنید . بعد از خشک شدن کامل ، پوست را با آب خنک شستشو دهید . این نکته را در نظر داشته باشید که درمان های موضعی می توانند موجب بهبودی در ترمیم پوست شوند و به جلوگیری از شیوع بیشتر آکنه نیز کمک شایانی کنند.
(2) کاهش حساسیت های پوستی با هلیله سیاه
معمولا یکی از بهترین روش های کاهش حساسیت و التهاب های پوستی استفاده از هلیله سیاه می باشد . به این منظور مقداری پودر هلیله سیاه را با آب ولرم ترکیب کنید . خمیر به دست آمده را بر روی تمام پوست یا نقاط مورد نظر خود قرار دهید .
(3) آزمایش درمان آکنه با هلیله سیاه
همواره محققان نیز مطابق یک آزمایش انجام گرفته در دانشگاه تابورک هند که بر روی ۳۵ نفر از کسانی که از آکنه های پوستی رنج می بردند ، دریافتند که هلیله سیاه می تواند تا حد عجیب و غریبی بر روی درمان مشکلات آکنه و جوش های زیر پوستی تاثیرات عجیب و غریبی را بگذارد ، بدین صورت که پس از گذشت ۲۵ روز تقریبا ۲۲ نفر آنها از نتیجه گرفته شده بسیار راضی بودند و سایر آنها نیز به مرور زمان تا ۱۷ روز به جمع سایرین اضافه شدند . بدین ترتیب این آزمایش با نشر در یک ژورنال معتبر به نام ScienceDirect توانست رتبه نخست مقالات طب سنتی را از آن خود کند .
(4) سلامت موها با هلیله سیاه
بطور کلی از دیگر فواید چشمگیر هلیله سیاه می توان به سلامت مو ها اشاره کرد . همواره مطابق تحقیقات رویکا دریافتیم که این گیاه با تقویت ریشه مو از ریزش مو جلوگیری کرده و به تدریج موجب پر پشت شدن موها می شود . در همین راستا نیز برای نتیجه بهتر می توانید از ترکیب هلیله سیاه و روغن آملا استفاده کنید . مصرف منظم و مرتب هلیله سیاه منجر به سلامت موها می شود زیرا منبع غنی از آنتی اکسیدان ها و یک سم زدایی قوی نیز می باشد . علاوه بر این شوره سر را برطرف نموده و از بین بردن شپش مو را ممکن می سازد و در کمال نا باوری آن را درمان می کند .
(5) سفید کردن دندان ها با هلیله سیاه
از فواید هلیله سیاه سفید کردن دندان ها می باشد . این کار را می توانید دو مرتبه در روز انجام دهید . برای اینکار هلیله سیاه را آسیاب کنید تا کاملا پودر شود . سپس آن را الک کنید . پودر حاصل را بر روی دندان هایتان بزنید . این امر علاوه بر تمیز کردن دندان ها موجب استحکام و تقویت دندان ها نیز می شود .
(6) سلامت گوارش و بهبود هضم
معمولا هلیله سیاه باعث تقویت و بهبود عملکرد دستگاه گوارش می شود . هلیله سیاه مقدار جذب مواد مغذی را افزایش می دهد . پاکسازی روده ها و تقویت روده بزرگ از دیگر خواص هلیله سیاه می باشد . هلیله سیاه یک ملین طبیعی است که از یبوست جلوگیری می کند . ملین ماده ای است که به عنوان پیشگیری و درمان یبوست استفاده می شود .
(7) جلوگیری از زخم معده با هلیله سیاه
درواقع این گیاه با افزایش مخاط معده منجر به کاهش اسید معده و در نهایت جلوگیری از زخم معده می شود . بررسی ها و تحقیقات نشان می دهد پلی فنل های آنتی اکسیدانی همچون الاجیک اسید و گالیک اسید برای مبارزه با باکتری های هلیکوباکتر پیلوری و کاهش خطر ابتلا به زخم معده نقش موثری دارد .
(8) خاصیت ضد سرطانی و … هلیله سیاه
بطور کلی ، هلیله سیاه سرشار از آنتی اکسیدان های قوی از جمله فلاونول گلیکوزیدها ، اسید اللاژیک ، اسید چبولیک ، اسید گالیک ، سلنیوم و ویتامین C می باشد که بدن شما را در برابر انواع سرطان ها محافظت می کند .
ساختار هلیله سیاه
این گیاه به جهت قرار گیری در دسته بندی ترکیب فنولیک ( Phenolic compound ) و دارا بودن اسید گالیک ( Gallic acid ) میتواند خواص و فواید زیر را نیز به همراه داشته باشد :
(9) هلیله سیاه برای لاغری
از دیگر خاصیت هلیله سیاه می توان به تناسب اندام اشاره کرد . این گیاه از طریق جذب ، اسمز و بهبود به هضم غذا در معده ، سرعت سوخت و ساز بدن را افزایش می دهد و در نهایت در روند کاهش وزن و لاغری سریع نقش بسزایی دارد .
(10) تاثیر و خاصیت هلیله سیاه بر کنترل دیابت
سطح بالای گلوکز خون و کاهش حساسیت به انسولین به دلیل رژیم غذایی ضعیف دلیل اصلی دیابت نوع دو و سندرم متابولیک می باشد . ترکیبات موجود در هلیله سیاه سبب کاهش سطح قند خون و افزایش حساسیت به انسولین می گردد .افراد مبتلا به دیابت در صورت مصرف این گیاه حتما باید با پزشک خود مشورت کنند خواص هلیله سیاه .
(11) خواص هلیه سیاه برای تقویت بینایی
طبق بررسی ها و تحقیقات صورت گرفته هلیله سیاه برای هر نوع اختلال چشم مناسب می باشد .
(12) هلیله سیاه برای درمان بیماری های ریوی
این گیاه برای سرفه های خشک ، برونشیت و سایر اختلالات ریوی نقش تاثیرگذاری دارد . برای این کار نصف قاشق چای خوری پودر هلیله سیاه را با کمی عسل خالص ترکیب کنید و آن را بمکید .
گیاه منداب یا شابانک با نام علمی Eruca sativa یکی از جمله گیاهان روغنی یک ساله خوراکی و پر خاصیت می باشد که بومی مناطق مدیترانه ای ، از مراکش و پرتغال تا لبنان و ترکیه و ایران است . این گیاه علفی سرمادوست معمولا در کشتزار ها می روید . ارزش غذایی این گیاه به واسطه ی ترکیبات منحصر به فرد آن است . این ترکیبات که در ادامه به آن اشاره خواهیم کرد در عصاره این گیاه که روغن منداب نام دارد به وفور یافت می شود . روغن منداب ، از دانه های روغنی گیاه منداب به روش پرس و یا فشار به دست می آید .
دقت نمایید که از قدیم از فواید روغن منداب در تهیه غذا و به عنوان منبع داروی طبیعی استفاده می شود . امروزه این روغن در آزمایشگاه های معتبر دنیا مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفته است و مشخص شد که سرشار از خواص فوق العاده و ترکیبات فنلی با عملکرد بالا می باشد . جالب است بدانید که در زمان روغن گیری از دانه های منداب ، کنجاله یا تفاله حاصله نیز دارای ترکیبات پروتئینی خاص و مقوی و مناسب تغذیه دام و طیور می باشد . نقطه ذوب روغن منداب در دمای ۳۰ درجه سانتی گراد می باشد .
روغن منداب ، استخراج شده از دانه گیاه منداب ، مایع شفا بخش است . قرن ها پیش متخصصین طب سنتی از فواید روغن منداب برای درمان بیماری ها مختلف و درد های شدید بدن به صورت موضعی استفاده می کردند . این روغن به دلیل آنکه دارای ترکیبات آنتی اکسیدانی می باشد ، یک روغن ضد سرطان محسوب می شود و در کنار آن سلامت چشم ، استحکام استخوان ها و روند صحیح دستگاه گردش خون شما را تضمین می کند .
همچنین روغن منداب به دلیل دارا بودن خواص ضد التهابی در درمان درد های شدید عضلانی و مفصلی معجزه می کند . خاصیت روغن منداب به عنوان تقویت کننده سیستم ایمنی و نیرو بخشی شهرت فراوان دارد . این روغن برای درمان مشکلات زنانگی از قبیل قاعدگی های دردناک بسیار موثر عمل می کند . خاصیت روغن منداب فقط به موارد موضعی و خوراکی محدود نمی شود . این روغن برای مصارف غیر خوراکی نظیر صنعت صابون سازی ، روغن کاری در ها ، تهیه کرم و لوسیون بدن ، تولید کاغذ و بیودیزل نیز مورد استفاده قرار می گیرد .
در ادامه به بررسی کامل خواص روغن منداب و روش های صحیح استفاده از آن که توسط رویکا گردآوری شذه خواهیم پرداخت .
دید کالیدوسکوپ چیست؟
درمان های موثر برای خلاص شدن ازشر پوست چرب و روغنی
هرچیزی که لازم است درمورد زانو درد بدانید .
فواید عجیب و قریب چای ترش
دانستنی های عفونت ادراری
هرآنچه لازم است درمورد آنوریسم مغزی بدانید.
دومین مطلب آزمایشی من
عوارض و مضرات روغن چوب صندل و تهیه آن به چه صورت می باشد؟
از داروی جنتامایسین چه می دانید ؟
اولین مطالب آزمایشی من